Sifat-sifat jamur

Selain berdasarkan sifat hidupnya, jamur dapat dibedakan pula berdasarkan kemungkinannya untuk dimakan. Sifat-sifat itu adalah sebagai berikut :
1. Mematikan, yaitu jenis jamur yang apabila dikonsumsi dapat mengakibatkan kematian.
    Contoh : Amanita phalloides ( amanita kematian ) dan amanita verna (amanita putih).

Jamur Mematikan

2. Beracun, yaitu jenis jamur yang apabila dikonsumsi dapat berakibat keracunan.
    Contoh : Amanita muscaria, Amanita pantherina, Tricholoma pardinum, Tricholoma virgatum.

3. Tidak dapat dimakan, yaitu jenis jamur yang tidak dapat dikonsumsi.
    Contoh : Cystolepiota adulterina, Lepiota acutesquamosa, Marasmius androsaceus, Marasmius ramealis.
4. Enak dimakan, yaitu jenis jamur yang dapat dikonsumsi.
    Contoh : Amanita spissa, Amanita rubescens, Oudemansiella mucida, Collybia confluens,Melanoleuca malaleuca, Pleurotus dryinus, Russula vitellina.

Jamur Merang

5. Sangat enak dimakan,yaitu jenis jamur yang dapat dikonsumsi dan rasanya sangat enak/lezat.
    Contoh : Pleurotus ostreatus, Cantharellus lutescens.

Jamur Lingzhi